【阪急うめだ本店】バレンタインチョコレート博覧会2027の注目トピックス公開！新感覚ショコラと限定パンに注目

阪急うめだ本店は、国内最大級の規模を誇る祭典「阪急バレンタインチョコレート博覧会2027」の開催に向けて、注目のトレンドや出店情報を先行公開しました。2027年は異なるスイーツ同士を掛け合わせた進化系“ハイブリッドスイーツ”をキーワードに、人気パティスリーの新作や限定コラボレーション、注目のショコラティエなどが登場します。本記事では、先行公開された見どころや出店ブランドの情報を紹介します。

阪急バレンタインチョコレート博覧会2027の開催概要

確定日程などの詳細情報は、本番リリースにて改めて発表される予定です。

異なるスイーツを掛け合わせた“ハイブリッドスイーツ”

2027年の注目キーワードは、異なるスイーツ同士を掛け合わせて新たな美味しさを生み出す“ハイブリッドスイーツ”です。食感や味わいのギャップが楽しめる進化系スイーツが登場します。

セイイチロウ ニシゾノ

世界的なトレンドとなっているドバイチョコフィリングをソフトクッキーで包み、濃厚なショコラでコーティングしたドバイチョコレートとクッキーの掛け合わせショコラを展開します。

タブレスラボ

チョコレートとこし餡の羊羹にハニーレモンや苺のガナッシュを重ね、しっとりとしたサブレで挟み込んだ新感覚のサンドスイーツが登場します。和と洋の素材を組み合わせた一品です。

神戸「NUTS LAB」と中崎町「AMBER GRASS」の限定コラボクロワッサン

素材と鮮度にこだわる「NUTS LAB（ナッツラボ）」と、大阪・上新庄のパティスリー「Touchez du bois」の狩野シェフが手掛けるヴィエノワズリー専門店「AMBER GRASS（アンバーグラス）」がタッグを組んだ限定商品が登場します。

ナッツの香ばしさとリッチなショコラを組み合わせた限定ヴィエノワズリーが展開されます。

• ナッツタルトショコラ：ナッツラボのシグネチャーであるナッツタルトをクロワッサンにアレンジした一品
• クロワッサンショコラハニーアーモンド：創業100年を超えるノウハウを詰め込んだハニーバターアーモンドを活かしたクロワッサン

世界大会金賞のショコラブランド「Tatsunori Sato」が阪急初登場

銀座和光などで腕を磨き、インターナショナルチョコレートアワード（ICA）で2024年から連続受賞、2026年に世界大会で金賞を受賞した佐藤辰則氏が手掛けるショコラブランド「Tatsunori Sato」が阪急うめだ本店に初登場します。

唎酒師の資格を持つシェフが奈良の老舗蔵元「油長酒造」の日本酒「風の森」とカカオを合わせたスペシャリテのボンボンショコラや、エクアドルの野生ホワイトカカオを使用したボンボンショコラなど、素材の魅力を引き出したショコラが展開されます。